广东工程职业技术学院现共有8个学院，共开设45个专业。
分别是：
机电工程学院建筑工程学院信息工程学院管理工程学院财经学院人文艺术学院人工智能学院公共服务学院，以下是清远校区开设的专业：1. 电梯工程技术专业
2. 机电一体化技术专业
3. 工程造价专业
4. 建筑工程技术专业
5. 建筑设备工程技术专业
6. 建筑室内设计专业
7. 建筑设计专业
8. 土建施工类（建筑工程技术）（中外合作办学）专业
9. 数控技术专业
10. 模具设计与制造专业
11.电气自动化技术专业
12. 汽车运用与维修技术专业
13.电子信息工程技术专业
14. 工业机器人技术专业
15.光伏发电技术与应用专业16.电源变换技术与应用专业17.软件技术专业18.通信技术专业
19.计算机网络技术专业20.计算机应用技术专业21.数字媒体应用技术专业22.动漫制作技术专业
23.物流管理专业
24.商务管理专业
25. 电子商务专业
26. 物业管理专业
27.会计专业
28.财务管理专业
29.经济信息管理专业
30.投资与理财专业
31.文秘专业
32.产品艺术设计专业
33.环境艺术设计专业34.视觉传播设计与制作专业
35.旅游英语专业36.商务英语专业
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